Grand dictionnaire de Cuisine par Alexandre Dumas

Titre : Grand dictionnaire de Cuisine par Alexandre Dumas
Auteur : Alexandre Dumas
Éditeur :
ISBN-13 : BSB:BSB11155620
Libération : 1873

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Alexandre Dumas A été écrit sous une forme ou une autre pendant la plus grande partie de sa vie. Vous pouvez trouver autant d'inspiration de Grand dictionnaire de Cuisine par Alexandre Dumas Aussi informatif et amusant. Cliquez sur le bouton TÉLÉCHARGER ou Lire en ligne pour obtenir gratuitement le livre de titre $ gratuitement.

Grand Dictionnaire de Cuisine

Titre : Grand Dictionnaire de Cuisine
Auteur : Alexandre Dumas
Éditeur : Theclassics.Us
ISBN-13 : 1230356010
Libération : 2013-09

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Ce livre historique peut contenir de nombreuses coquilles et du texte manquant. Les acheteurs peuvent generalement telecharger une copie gratuite scannee du livre original (sans les coquilles) aupres de l'editeur. Non reference. Non illustre. 1873 edition. Extrait: ...ou un grain de verjus, dressez et servez comme petits entremets ou en gros buisson. Gateaux de puits d'amour.--Faites un feuilletage que vous etendez de l'epaisseur de deux lignes, couvrez-le d'un plat de la grandeur que vous voulez donner a votre gateau, coupez la pate tout autour, mettez cette abaisse sur un plafond; prenez un autre plat plus petit, refaites une autre abaisse, coupez-la dans le milieu, et enlevez-en une piece de six pouces en rondeur, mettez le collier sur la premiere abaisse, faites avec le meme feuilletage quatre autres parties dont vous enlevez toujours le milieu et dont vous mettez les colliers sur la premiere abaisse, de facon a former un puits; vous dorez ce puits, et vous le mettez au four. Sa cuisson presque faite, vous le saupoudez de sucre fin, vous le glacez, vous en videz l'interieur par la partie carree qui forme trou; vous remplissez cet interieur de confitures, et vous servez en entourant, si vous voulez, votre gateau d'un cordon de choux a la creme, attaches ensemble de facon a former la chaine. Gateaux en losange.--Abaissez du feuilletage et coupez-le par bandes dont vous faites ensuite des losanges. Vous les posez sur un plafond ou une feuille d'office, vous les dorez et les mettez au four; leur cuisson faite, glacez-les et servez. Gateau au lard.--Faites une pate brisee tres-fine, dressez un gateau a l'ordinaire, mettez par rangees et fort pres des lardons de petit lard de la hauteur du gateau, egalisez bien le tout, mettez-le cuire au four et servez-le froid. Il ne faut pas trop saler la...

Le grand dictionnaire de cuisine

Titre : Le grand dictionnaire de cuisine
Auteur : Alexandre Dumas (père)
Éditeur :
ISBN-13 : OCLC:902272988
Libération : 1965

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Alexandre Dumas (père) A été écrit sous une forme ou une autre pendant la plus grande partie de sa vie. Vous pouvez trouver autant d'inspiration de Le grand dictionnaire de cuisine Aussi informatif et amusant. Cliquez sur le bouton TÉLÉCHARGER ou Lire en ligne pour obtenir gratuitement le livre de titre $ gratuitement.

Le grand dictionnaire de cuisine Poissons

Titre : Le grand dictionnaire de cuisine Poissons
Auteur : Alexandre Dumas
Éditeur : Hachette Livre - Bnf
ISBN-13 : 2012547745
Libération : 2012-03

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Grand dictionnaire de cuisine / par Alexandre Dumas [et D.-J. Vuillemot]Date de l'edition originale: 1873Sujet de l'ouvrage: Cuisine -- DictionnairesCe livre est la reproduction fidele d'une oeuvre publiee avant 1920 et fait partie d'une collection de livres reimprimes a la demande editee par Hachette Livre, dans le cadre d'un partenariat avec la Bibliotheque nationale de France, offrant l'opportunite d'acceder a des ouvrages anciens et souvent rares issus des fonds patrimoniaux de la BnF.Les oeuvres faisant partie de cette collection ont ete numerisees par la BnF et sont presentes sur Gallica, sa bibliotheque numerique.En entreprenant de redonner vie a ces ouvrages au travers d'une collection de livres reimprimes a la demande, nous leur donnons la possibilite de rencontrer un public elargi et participons a la transmission de connaissances et de savoirs parfois difficilement accessibles.Nous avons cherche a concilier la reproduction fidele d'un livre ancien a partir de sa version numerisee avec le souci d'un confort de lecture optimal. Nous esperons que les ouvrages de cette nouvelle collection vous apporteront entiere satisfaction.Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.frhttp: //gallica.bnf.fr/ark: /12148/bpt6k125701k

From Absinthe to Zest An Alphabet for Food Lovers

Titre : From Absinthe to Zest An Alphabet for Food Lovers
Auteur : Alexandre Dumas
Éditeur : Penguin UK
ISBN-13 : 9780141966915
Libération : 2011-04-07

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As well as being the author of The Three Musketeers, Alexandre Dumas was also an enthusiastic gourmand and expert cook. His Grand Dictionnaire de Cuisine, published in 1873, is an encyclopaedic collection of ingredients, recipes and anecdotes, from Absinthe to Zest via cake, frogs' legs, oysters, Roquefort and vanilla. Included here are recipes for bamboo pickle and strawberry omelette, advice on cooking all manner of beast from bear to kangaroo brought together in a witty and gloriously eccentric culinary compendium.

Alexander Dumas Dictionary of Cuisine

Titre : Alexander Dumas Dictionary of Cuisine
Auteur : Dumas
Éditeur : Routledge
ISBN-13 : 1138966479
Libération : 2015-12-09

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First published in 2005. Routledge is an imprint of Taylor & Francis, an informa company.

Mon dictionnaire de cuisine

Titre : Mon dictionnaire de cuisine
Auteur : Alexandre Dumas
Éditeur :
ISBN-13 : 2841004473
Libération : 2009

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L'intérêt d'Alexandre Dumas pour la cuisine se retrouve bien sûr dans ses romans, mais il s'exprime avant tout dans son célèbre " Grand dictionnaire de cuisine ". La version abrégée présentée ici offre la quintessence de cette oeuvre monumentale qui se révèle à la fois culinaire, autobiographique, distrayante, érudite. Ce dictionnaire est à l'image de son auteur : humaniste, gourmand, généreux, voyageur... Chaque recette est pimentée d'anecdotes, d'histoires, de souvenirs et autres trouvailles qui font de chaque article un régal de lecture pour l'esprit et les sens. Dumas aborde la cuisine comme un art et invite aussi bien à se mettre aux fourneaux qu'à étendre sa curiosité. Cuisinier lui-même et formidable conteur, l'auteur du Comte de Monte-Cristo a composé là une oeuvre puissante qui participe à sa légende au même titre que les héros mythiques qu'il a mis en scène.

French Gastronomy

Titre : French Gastronomy
Auteur : Jean-Robert Pitte
Éditeur : Columbia University Press
ISBN-13 : 9780231518468
Libération : 2010-06-01

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Why did the passion for food -- gastronomy -- originate in France? The key, it turns out, is France itself. In its climate, diversity of soils, abundant resources, and varied topography lie the roots of France's food fame. Pitte masterfully reveals the ways in which cultural phenomena surrounding food and eating in France relate to space and place.

French Provincial Cooking

Titre : French Provincial Cooking
Auteur : Elizabeth David
Éditeur : Penguin
ISBN-13 : 9781101501238
Libération : 1999-02-01

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First published in 1962, Elizabeth David's culinary odyssey through provincial France forever changed the way we think about food. With elegant simplicity, David explores the authentic flavors and textures of time-honored cuisines from such provinces as Alsace, Provence, Brittany, and the Savoie. Full of cooking ideas and recipes, French Provincial Cooking is a scholarly yet straightforward celebration of the traditions of French regional cooking. For more than seventy years, Penguin has been the leading publisher of classic literature in the English-speaking world. With more than 1,700 titles, Penguin Classics represents a global bookshelf of the best works throughout history and across genres and disciplines. Readers trust the series to provide authoritative texts enhanced by introductions and notes by distinguished scholars and contemporary authors, as well as up-to-date translations by award-winning translators. From the Trade Paperback edition.

Dictionnaire de la Litt rature fran aise du XIXe s

Titre : Dictionnaire de la Litt rature fran aise du XIXe s
Auteur : Encyclopaedia Universalis
Éditeur : Encyclopaedia Universalis
ISBN-13 : 9782852291430
Libération : 2015-10-27

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Emprunté comme tous les titres de cette collection au fonds de l’Encyclopaedia Universalis, voici un large panorama des littératures de langue française au XIXe siècle. Y sont présentés non seulement les écrivains (de France, Belgique, Canada, Suisse...), mais aussi les journalistes et fondateurs de journaux, les critiques littéraires, les lexicographes et plus généralement les savants et penseurs dont les écrits ont marqué le siècle. Leur œuvre est mise en situation par le biais d’articles consacrés aux thèmes et aux genres littéraires, aux mouvements, aux groupes. Les meilleurs spécialistes (Antoine Compagnon, Michel Crouzet, Max Milner, Jean-Luc Steinmetz, Anne Ubersfeld...) ont apporté leur contribution à ce Dictionnaire destiné aux étudiants et aux amateurs de littérature.